ТУРСКО АШУРЕ


Това е ашурето от турската кухня!
Много отдавна си бях купила всички продукти за направата му и само чаках удобен момент. Съжалявам, че толкова дълго съм отлагала приготвянето му.
Оказа се, че това е един лек десерт, или пък здравословна закуска, а може и да е част от диетата!
В този сладкиш са съчетани много варива, ядки и сушени плодове.
Нужно е и повече време за приготвянето му, защото бобът и грахът /сушен/ се накисват от през нощта. 
Ориз, жито, боб, грах, сушени плодове - всичко това се вари пооотделно!
Но нека проследим рецептата и да опитаме резултата!





НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 12 МАЛКИ ПОРЦИИ:

100 гр жито
100 гр ориз
100 гр зрял боб
100 гр грах /сушен/
50 мл розова вода
70 гр картофено или царевично нишесте
200 гр захар
1 л прясно мляко
80 гр стафиди
12 сушени смокини
12 сушени кайсии
12 сушени сливи 
100 гр орехи
50 гр лешници 
50 гр масло
25 гр бадемови ядки
1 ч. л. канела


  • От предишната вечер и в отделни съдове накисвам в студена вода боба и граха...

  • ...и боба.



  • Сварявам поотделно изкиснатите грах и боб и отцеждам.

  • Сварявам също отделно ориза и житото. Отцеждам.

  • Сварявам смокините, орехите, стафидите, кайсиите, сливите и лешниците в повече вода.

  • Разтворих нишестето в малко студена вода.

  • Сварих млякото със захарта.
  • Добавих на тънка струйка разтвореното нишесте и разбърквах до пълна готовност и леко сгъстяване. 

  • Добавям всички варива. Разбърквам.
  • Прецеждам сушените плодоев и ядките, но не изхвърлям водата от варенето им. Ако е нужно нея добавям към крема, за да се разреди.
  • Едрите плодове нарязвам на малки парчета.

  • Овкусявам с маслото и ...

  • ...розовата вода.

  • Ако имате желание за повече аромати, можете да добавите ванилия или някаква есенция. Аз прецених, че искам да усещаме розовата вода.
  • Разпределям ашурето в купички и охлаждам.

Декорирам с бадемови ядки и канела.


Започна  гласуването за Годишните награди на  Блоговодител за кулинарни блогове!
 Ето тук можете да гласувате за Ухае на... http://kulinarninagradi.com/
Ухае на... е с номинации в 3 категории - 
Благодаря на всички Вас!




Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!





























Коментари